8月14日，“匠心釀酒·聚智生花”2025 ABI 酒花與釀造論壇在云臺(tái)舉行。本次論壇匯聚了國(guó)內(nèi)釀酒行業(yè)專家、學(xué)者及百威中國(guó)、蘇墾麥芽、云臺(tái)農(nóng)場(chǎng)企業(yè)代表，共同探討酒花種植、應(yīng)用探討及行業(yè)形勢(shì)等議題，為中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

論壇現(xiàn)場(chǎng)，云臺(tái)農(nóng)場(chǎng)興墾科技啤酒花技術(shù)負(fù)責(zé)人劉超凡以《室內(nèi)酒花種植技術(shù)探索及階段總結(jié)》為題，從背景介紹及前期準(zhǔn)備、溫室酒花種植技術(shù)探索及階段總結(jié)和目前存在問題與下一步工作計(jì)劃三方面進(jìn)行介紹。“我們通過構(gòu)建智能化溫室系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)光照、溫濕度等環(huán)境因子的精準(zhǔn)調(diào)控。”劉超凡介紹，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，團(tuán)隊(duì)已成功攻克多項(xiàng)技術(shù)難關(guān)，培育出的酒花在香氣物質(zhì)含量和α-酸穩(wěn)定性方面表現(xiàn)優(yōu)異。目前，這片占地2000平方米的溫室基地不僅是江蘇省唯一的室內(nèi)酒花種植基地，更為行業(yè)提供了可復(fù)制、可推廣的現(xiàn)代化種植樣板。

論壇期間，與會(huì)代表前往云臺(tái)農(nóng)場(chǎng)興墾科技溫室啤酒花種植基地實(shí)地考察。步入智能化溫室，從藤蔓枝椏處，酒花發(fā)芽分化的小花朵探出枝頭，為酒花的高產(chǎn)帶來豐收的希望。傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、水肥一體化系統(tǒng)精準(zhǔn)滴灌，智能化室內(nèi)種植車間展示了現(xiàn)代科技對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的賦能。

在云臺(tái)農(nóng)場(chǎng)，我們不僅看到了酒花產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，更感受到農(nóng)業(yè)科技帶來的無(wú)限可能。從“靠天吃飯”到“知天而作”，這片充滿生機(jī)的溫室，正孕育著中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新希望。